И блины, и лепёшки можно испечь на сковородках или на раскалённом железном листе над огнём костра. А вот для пирогов нужна печь. Ещё древние римляне высоко ценили хорошую хлебопекарную печь, и наша деревенская русская печь, как установили историки, удивительно напоминает по своему устройству именно древнеримские печи. На Руси они в почёте с давних-предавних времён.

В Древнем Риме особо почитали богиню священного очага Весту. В каждом доме ей был посвящен вход в дом – вестибул (отсюда вестибюли в наших домах). Очаг каждого дома был под её покровительством.

Русская печь – это тоже священный очаг в крестьянской избе: открытый живой огонь, почти костром горящий в доме, и мудрое устройство. Русская печь прекрасно обогревает дом, готовит еду, печёт хлеб и пироги, сушит одежду, а когда кто заболеет – даже лечит, потому что тепло её особенное. Не зря в русских сказках за печкой в углу живёт домовой – домашний бог, хранитель благополучия каждой семьи, каждого дома ещё с языческих времён. Он следит за порядком в хозяйстве. А без пирогов нет и порядка в доме, ведь, как говорит пословица, «не красна изба углами, а красна пирогами».

Пироги – символ достатка, семейного благополучия, хозяйской домовитости. В русских пословицах хлеб часто противопоставляли пирогам:

Пироги до того доведут, что и хлеба не дадут;

Ешь хлеб, коли пирога нет;

В пирог всё завернёшь;

Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой.