Для того чтобы испечь такие пряники, нужно взять стакан муки, четыре яйца, чуть больше стакана сахара, полстакана мелко рубленного, слегка обжаренного миндаля, цедру одного лимона (на тёрке натёртая его кожица), половину чайной ложки соды, на которую капнуть лимонным соком.

Яйца и сахар взбейте, чтобы получилась пышная масса. Всыпьте туда муку, добавьте миндаль, цедру лимона. Последней положите соду и всё хорошо перемешайте. Получится пряничное тесто.

Возьмите доску для теста, посыпьте её мукой. Скалкой раскатайте тесто, чтобы его высота была примерно в один сантиметр. Ножом или специальными формочками для печенья нарежьте тесто на пряники. Можно сделать круглые пряники: вырежьте их перевёрнутой вверх дном кофейной или кукольной чашечкой. Смажьте противень сливочным или другим маслом, уложите на него пряники, поставьте в разогретую духовку и выпекайте их при температуре 220 градусов.