Мы уже говорили, что пряники потому и называются пряниками, что в них непременно кладут острые и пахучие приправы – пряности.

В самую первую русскую медовую выпечку добавляли сок ягод и лесные травы, например мяту. Позднее, когда начали привозить в Россию индийские и восточные специи, в выпечку стали добавлять корицу, кардамон, ваниль, мускатный орех, гвоздику. Кладут в пряники мак, изюм и орехи. Мята и мак растут и в нашей Средней полосе. Их можно вырастить у себя на огороде. А вот корицу, кардамон и прочие пряности привозят издалека.

В старину из восточных стран шли караваны верблюдов, нагруженных мешками с пряностями. Теперь эти грузы едут на поездах и летят на самолётах.

Пряности не только клали в еду для вкуса. Считалось, что они хорошие лекари, помогают избавиться от разных болезней. Поэтому за них платили золотыми монетами: сколько весит пряность, столько и нужно заплатить золота. Но это было давно. А сейчас пряности продают в магазинах, и их может купить каждый.

История пряников интересна потому, что всегда важно знать, что тебя окружает. Оказывается, жизнь простых вещей вокруг нас полна тайн.

Пряники ели всегда. На Руси даже шутили: «У нас пряники ломай и со щами хлебай», хотя они и не подходят друг другу. И нужно понимать закон сочетания разного: ешь щи с хлебом, пряник – с чаем.