Следующая группа продуктов, на которую мы также посмотрим чуть шире, – это напитки.

В базовой инфографике в стаканчике изображены жидкие молочные продукты, такие как молоко, йогурты, кефиры. Здесь я хочу отметить такой момент: с одной стороны, такие продукты являются полезным источником питательных веществ, например, белка и кальция из молока.

С другой стороны, для большинства жителей больших городов есть проблема профицита калорий, и любые жидкие продукты в этом вопросе – плохой помощник. Дело в том, что они меньше подавляют чувство голода, меньше естественных физиологических механизмов включаются в контроль аппетита по сравнению с твердыми молочными продуктами. Поэтому стакан молока для людей, которым важно контролировать вес, является менее предпочтительным выбором, чем твердые молочные продукты типа нежирного творога. Последний будет лучше и дольше насыщать.

Сигнал о насыщении мозг получает прежде всего при переваривании твердой пищи. При снижении веса важно поддерживать чувство сытости и снижать аппетит. Долой жидкие калории!

Если вы стоите перед выбором выпить сок или съесть фрукт, всегда выбирайте твердую пищу (безусловно, только не в случае жажды). Вы потратите дополнительную энергию на его переваривание, от пережевывания мозг получит сигнал о насыщении, и вместе с апельсином вы получите дополнительную пользу (клетчатку, витамины, минералы). При снижении веса не пытайтесь обмануть желудок, заполнив его жидкостью. В этот период важно поддерживать чувство сытости, а этому способствует твердая пища.