Места произрастания: вдоль дорог, по огородам, на лугах, по канавам и кустарникам.

 Срок: многолетнее растение.

 Рост: 60–150 см.

 Цветки: белые, мелкие, 5 лепестков, с незаметной чашечкой. В цветке 5 тычинок и 2 столбика собраны в сложные зонтики из 7–15 лучей без общей обертки, которые составлены из мелких зонтиков с частными обертками из 5 ланцетных, отогнутых горизонтально листочков с мелкой бахромой по краю. Цветет в мае–июне, сильно пахнет.

 Стебель: бороздчатый, прямостоячий, разветвленный от середины, опушенный волосками.

 Листья: дважды-, триждыперистые, темно-зеленые, с пленчатыми влагалищами. Нижние на длинных черешках, отходящие от основного стебля. Верхние – сидячие. При растирании приятно пахнут.

 Корни: стержневые, белые, сладковатые на вкус.

 Семена: довольно крупные, вытянутые семянки с ароматным запахом.

 Сбор: свежая трава во время цветения, семена по мере вызревания, корни осенью.

 Заготовка: сушка; заморозка нарезанной зелени.

Применение в медицине

Свежая зелень одной из первых появляется по огородам и может употребляться в витаминных салатах. Напар свежей травы 1:10 пьют как слабое успокоительное средство, помогающее при сердечных неврозах и во время климактерического периода. Купырь благотворно влияет на слизистую желудка, успокаивает боль при гастритах, мягко усиливает моторику, обладает спазмолитическим действием. Высушенные корни режут, заваривают кипятком 1 ст. л. на 1 стакан и кипятят 10 минут под крышкой (или запаривают в термосе, печке 5–6 часов). Пьют по полстакана 4 раза в день при отеках различного происхождения, неврозах и плохом настроении. Местно распаренную траву прикладывают к нарывам и уплотнениям в коже, делают из напара ванночки и примочки, спринцуют влагалище и прямую кишку при воспалении.

Применение в ветеринарии

Трава может быть заготовлена в большом количестве – ее «купы» (заросли) встречаются практически везде. Напар травы или корней дают животным как мочегонное средство, выпаивают при болях и вздутиях живота, вялой перистальтике. Курам дают семена при расстройстве пищеварения. Корове выпаивают по 1 л трижды в день, теленку, свинье – 0,5 л, собаке и кошке – 50–100 г 3–4 раза в день. Приятный вкус травы нравится животным.