История виноделия началась более 10 000 лет назад на Кавказе. Оттуда оно распространилось по Месопотамии, Финикии, Египту, Греции и Средиземноморью [1]. Поначалу вино во всем мире почитали как источник здоровья и долголетия, но позже алкоголь стал больше известен как смертоносный токсин, и во многих странах его запретили в рамках «сухого закона». В последние пятьдесят лет точка зрения постепенно смещается в обратную сторону: умеренное употребление вина снова стали считать здоровой привычкой. Наука лишь сейчас догнала мудрость древних цивилизаций. В этой главе мы рассмотрим пользу для здоровья от питья красного вина и кофе, а также расскажем, в каких количествах нужно пить эти напитки.