По сравнению с западной частью области кухня Романьи считается бедной. Эта бедность исторически объясняется наличием мелких и нестабильных синьорий, а также длительным господством католической церкви. Основой кухни является простая, «крестьянская» пища. Потребление рыбы и морепродуктов ограничено узкой прибрежной полосой.

Число блюд в романьолской кухне ограничено; беднее эмилианских традиции изготовления сыра и салуми. Первые блюда представляют те же тальятелле, тортелли, пассателли, клецки, бульон со сбитыми яйцами и лимонным соком; вторые – свиные шварки, мясо кастрированного барашка, «дикие» сосиски (типа шпикачек). Рыба и морепродукты представлены в местной кухне карасем, обжаренным в муке и масле (сараньина фритта), сардинами, скумбрией, угрем, устрицами, мидиями и съедобным моллюском вонгола (морской черенок).

На сладкое местная кухня предлагает чамбеллу, кренделя, бустренго (выпечка из муки, смолотой с добавлением каштанов, виноградных косточек и сосновых орешков), фаршированные персики.