Красная смородина, корица, перец, гвоздика.

Для заливки: на 1 л сока – 0,5 л воды, 1 кг сахара, 2 ст. ложки 5 %-ного столового уксуса.

1. Смородину сортировать, вымыть. Отжать из ягод сок.

2. Смешать сок с водой, поставить на огонь. Добавить сахар, корицу, гвоздику, перец.

3. Довести до кипения, добавить уксус и снова довести до кипения.

4. Снять сок с огня, охладить.

5. В подготовленные банки положить ягоды и залить холодным соком.

6. Поставить банки в кастрюлю с подогретой водой, стерилизовать 3 минуты. Банки закатать, перевернуть вниз крышками и охладить. Хранить в прохладном месте.