Зрелую бруснику насыпать в бочонок почти доверху, добавить несколько кисло-сладких яблок, разрезанных и очищенных от зерен. Залить ягоды остывшей кипяченой водой до самого верха бочонка, закупорить и дать постоять в холодном месте, пока вода не отстоится. Затем воду разлить по бутылкам и закупорить. При употреблении добавлять сахар по вкусу.