2 л воды, 200 г сухих плодов шиповника, 200 г сахара, лимонная кислота.

Сухие плоды шиповника залить холодной водой, добавить лимонную кислоту, довести до кипения и кипятить 5–10 минут. Настаивать в течение суток, процедить. В настое растворить сахар или мед. Разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.