200 г сушеных грибов, 1 луковица, 2–3 ст. ложки маргарина, 100 г риса, соль, перец.

Сушеные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, пропустить через мясорубку или изрубить ножом либо сечкой. Мелко нарезанный лук слегка обжарить, добавить к нему грибы и все жарить 3–5 минут, после чего охладить, смешать с рассыпчатым вареным рисом, сформовать расстегаи и выпекать.