Поджарить в кастрюле маленькие кусочки шпика, положить ½ ст. ложки муки, дать ей подрумяниться; размешивая, прибавить перца и немного соли, пучок петрушки, тмина, лаврового листа; налить бульона или воды, дать прокипеть 5 минут; затем положить в кастрюлю хорошо очищенный, нарезанный кусками сырой картофель – когда сварится картофель, подавать к столу.