Ингредиенты

10 кг тыквы,

300 г зелени петрушки,

150 г листьев вишни,

300 г корней хрена,

500 г соли.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, затем обсушить хлопчатобумажной салфеткой, очистить, удалить семена, мякоть нарезать дольками, а затем кубиками.

Выложить тыкву в подготовленную емкость, переслаивая зеленью, листьями вишни и очищенным измельченным хреном.

В 3 л горячей воды растворить соль, довести до кипения, охладить. Залить тыкву рассолом и убрать в холодное место.