Ингредиенты

2 кг корней сельдерея,

250 мл столового уксуса,

3–4 гвоздички,

30 г соли.

Способ приготовления

Сельдерей очистить, нарезать кубиками, бланшировать в подсоленной воде, затем охладить под проточной, откинуть на дуршлаг.

В 1 л отвар влить уксус, положить гвоздику, снова довести до кипения.

Сельдерей разложить по полулитровым банкам, залить горячим маринадом, накрыть прокипяченными крышками, стерилизовать 20 минут и закатать.