Ингредиенты
3 кг помидоров,
1 1/2 кг сладкого перца,
500 г моркови,
250 г сахара,
250 г растительного масла,
100 мл 9 %-ного уксуса,
3 луковицы,
2 столовые ложки соли.
Способ приготовления
Помидоры помойте, пропустите через мясорубку и выложите в эмалированную посуду вместе с сахаром, солью и растительным маслом.
Полученную массу доведите до кипения и варите в течение 15 минут.
Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке и добавьте к томатной массе вместе с уксусом. Смесь кипятите еще 15 минут.
Лук очистите и измельчите.
Сладкий перец помойте, удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте соломкой, после чего добавьте к овощам вместе с луком и варите еще 30 минут. Лечо разложите по банкам, закатайте крышками, переверните вниз горлышком и остудите.