Ингредиенты

400 г филе лосося, 1 апельсин, 1 красный сладкий перец, 1 стакан измельченной зелени (любой), соль.

Для маринада: 3 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки концентрата апельсинового сока, 1 столовая ложка меда, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 чайная ложка кунжутного масла, ½ чайной ложки измельченного корня имбиря, 3 столовые ложки воды.

Способ приготовления

Для приготовления маринада смешайте в небольшой миске концентрат апельсинового сока, оливковое и кунжутное масло, соевый соус, воду, соль, мед и измельченный корень имбиря.

Филе лосося нарежьте ломтиками, посолите и поместите на холодную решетку гриля, обжаривайте с одной стороны в течение 5 минут, смажьте рыбу приготовленным маринадом и обжарьте с другой стороны еще 5 минут. Пока готовится рыба, очистите и разделите на дольки апельсин, выложите их в салатницу, посыпьте зеленью.

Оставшийся маринад прокипятите, добавьте в него красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками, снимите с огня и залейте дольки апельсина и зелень. Все хорошо перемешайте.

При подаче к столу гарнируйте рыбу маринованными апельсинами и приправьте маринадом.