800 г творога, 7–8 яиц, 200 г сливочного масла, 100 г пшеничной муки, 250 г сметаны.

Творог протереть через дуршлаг или сито, вбить в него яйца, положить муку, соль, все хорошо размешать. Сделать из этой массы небольшие плоские булочки, обвалять их в муке и обжарить на горячей сковороде в сливочном масле с обеих сторон до румяного цвета.

Сырники подать на стол со сметаной.