• 1 кочан капусты средней величины

• 2 помидора

• 2 шт. сладкого перца

• 4–5 зубчиков чеснока

• 1 пучок укропа

• 1–2 ст. ложки уксуса

• 1 ст. ложка пропущенного через мясорубку красного острого перца (или молотый острый красный перец — по вкусу)

• 1 ст. ложка с горкой сахара

• черный молотый перец — по вкусу

• 1 ст. ложка с горкой соли

Капусту очистите от верхних листьев, нашинкуйте, посыпьте солью, сахаром и помните руками, немного надавливая на нее. Тщательно перемешайте капусту, чтобы сахар и соль равномерно распределились.

Укроп промойте, обсушите и крупно нарежьте. Помидоры нарежьте крупными ломтиками, как для салата, сладкий перец нарежьте кубиками, чеснок нарежьте крупными кусочками.

Все подготовленные продукты положите в посуду и тщательно перемешайте. Добавьте уксус, пропущенный через мясорубку красный острый перец (или молотый острый красный перец) и черный перец. Влейте 1 стакан холодной воды и тщательно перемешайте полученную массу.

Если вы предпочитаете свежую капусту, то можете употреблять соус сразу. Если вы любите немного подкисленную капусту, то плотно закрытую емкость с соусом поместите на 1–2 дня в холодильник.