✓ 400 г классического грибного соуса

✓ 200 г помидоров

✓ 25 г мелко рубленого репчатого лука

✓ 20 г сливочного масла

✓ 15 г корня петрушки

✓ 2 лавровых листа

✓ 10 горошин душистого перца

✓ растительное масло

✓ соль

✓ 130 мл куриного бульона

✓ 50 мл сухого белого вина

Помидоры вымойте, нарежьте кубиками, залейте куриным бульоном, добавьте поджаренный на растительном масле до прозрачности лук, очищенный и натертый на мелкой терке корень петрушки, лавровый лист и перец, варите 40 мин.

В полученную смесь введите классический грибной соус и варите еще 15 мин. Смесь процедите, протрите через сито, влейте вино, вскипятите и заправьте сливочным маслом.

Подавайте соус к овощам, тушеному мясу, блюдам из птицы.