✓ по 50 г мелко рубленого репчатого лука, пшеничной муки

✓ 30 г сливочного масла

✓ 3 ст. л. растительного масла

✓ по 400 мл грибного отвара, мясного бульона

✓ 100 мл сухого красного вина

Мясной бульон и грибной отвар соедините и прокипятите. Муку поджарьте на растительном масле, разведите горячим бульоном, добавьте слегка поджаренный лук и варите 15–20 мин.

Полученный соус протрите через сито, влейте вино, вскипятите и заправьте сливочным маслом. Подавайте к мясным и овощным блюдам.