✓ 2 кг боровиков

✓ 2 головки репчатого лука

✓ 10 лавровых листьев

✓ 120 мл 6%-ного уксуса

✓ 2 ст. л. соли

✓ по щепотке имбиря, черного, душистого, белого перца, душицы

✓ 400 мл воды

Грибы промойте, переберите, крупные нарежьте на небольшие кусочки. Залейте водой, варите 30 мин, помешивая. Отвар процедите, положите соль, специи, лавровый лист, влейте уксус, настаивайте 20 мин, процедите еще раз. Лук очистите, нарежьте кольцами. В стерилизованную банку положите лук, затем грибы, влейте отвар, плотно закройте банку. Храните при температуре не выше 5–6 °C.