✓ 400 г шампиньонов

✓ 300 г сыра твердых сортов

✓ 3 разноцветных болгарских перца

✓ 2 яблока

✓ 1 апельсин

✓ 0,5 лимона

✓ 3 ст. л. сливочного масла

✓ по 2 ст. л. клюквы, меда

✓ соль

✓ 150 мл кефира

Шампиньоны вымойте, обсушите, нарежьте соломкой, слегка посолите и обжарьте на сливочном масле. Сыр натрите на крупной терке, яблоки сполосните, очистите и нарежьте кубиками. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и нашинкуйте соломкой. Апельсин сполосните, очистите от кожуры, удалите косточки, разделите на дольки, нарежьте кусочками.

Соедините грибы, болгарский перец, апельсин, яблоки и клюкву. Всыпьте тертый сыр в кефир, добавьте мед и лимонный сок, тщательно перемешайте и заправьте салат полученной смесью.