200 г зеленого салата,
3 огурца,
50 г зеленого лука,
4 столовые ложки майонеза,
петрушка, соль.
Способ приготовления Овощи нашинковать и смешать с майонезом. Сардины вычистить, нарезать ломтиками и добавить в салат перед подачей к столу. Сверху салат посыпать зеленью.
Ингредиенты
200 г филе копченой трески или морского окуня,
2 свеклы (средних размеров),
4 картофелины,
2–3 яблока,
2 яйца,
100 г сметаны,
100 г майонеза.
Способ приготовления Сварите свеклу, яйца и картофель, остудите и нарежьте кубиками. Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с нарезанным рыбным филе, овощами и яйцами.Смешайте сметану и майонез и залейте этой массой салат, тщательно перемешайте.Можете угощать всех своих знакомых рыбаков, они будут просто счастливы попробовать дары моря в вашем исполнении!
Ингредиенты
300 г салаки (копченой),
200 г огурцов,
зелень укропа,
сметана.
Способ приготовления Разрезанный вдоль на четыре части огурец нарезать ломтиками. Очищенную от костей салаку нарезать небольшими кусочками. Огурцы и салаку выложить слоями, каждый из которых залить сметаной с рубленым укропом.
Ингредиенты
400–500 г муки,
200 г сливочного масла,
1 стакан сметаны,
250 г майонеза,
150 г сардин (горячего копчения),
150 г осетрины (отварной),
100 г балыка,
30 г черной икры,
30 г красной икры,
5–6 яиц (сваренных вкрутую),
100 г сливочного масла,
70 г сметаны,
100 г филе сельди,
соль (для теста).
Способ приготовления Замесите крутое тесто, поставьте его на несколько минут в холодильник.Разделите полученное тесто на 4 части и испеките 4 коржа.Первый корж хорошо пропитайте сметаной, разложите на нем кусочки селедочного филе и посыпьте сверху растертыми желтками.Второй корж смажьте сливочным маслом и уложите на него измельченные сардины.Третий корж смажьте майонезом и положите на него куски отварной осетрины.Соедините коржи, последний (верхний) корж обильно смажьте сливочным маслом, разложите на нем порезанный кубиками балык, нарезанные кружочками яичные белки, в которые уложите, чередуя, черную и красную икру.
Ингредиенты
200–250 г копченой рыбы (любой),
2 соленых огурца,
1 луковица (небольшая),
80–100 г растительного масла,
зелень (любая),
перец, соль.
Способ приготовления Порежьте рыбное филе, огурцы и мелко порубите лук, посолите, поперчите и заправьте растительным маслом. Не забудьте добавить зелень.
Ингредиенты
10–12 яиц (сваренных вкрутую),
2 банки сардин (копченых),
1–2 луковицы,
250–300 г майонеза,
веточки укропа и петрушки (для украшения).
Способ приготовления Вареные яйца разрежьте пополам, выньте желток, измельчите его. Сардины и лук мелко нарежьте, добавьте к ним яичный желток, майонез и хорошо перемешайте.Полученным фаршем начините половинки яичного белка, сверху полейте майонезом и украсьте веточкой зелени.
Рецепт № 1
Ингредиенты
1 сельдь (копченая),
5 картофелин,
2 огурца,
2 помидора,
100 г зеленого лука,
1 стакан салатной заправки,
зеленый салат, зелень петрушки.
Для соуса:
1/2 стакана 3 %-ного уксуса,
1/2 стакана растительного масла,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
1 щепотка черного молотого перца.
Способ приготовления Картофель отварить. Сельдь очистить и вынуть кости. Сельдь и овощи, кроме зеленого салата, нарезать, перемешать, посолить и заправить соусом.В уксусе растворить соль, сахар, добавить растительное масло и молотый перец.Украсить некрупными целыми листьями зеленого салата и посыпать измельченной зеленью.Рецепт № 2 Ингредиенты 150 г сельдь (копченая),1 свекла (небольшая – 100 г),100 г корня сельдерея,150 г майонеза,кетчуп.
Способ приготовления Рыбу очистить и нарезать небольшими кусочками. Свеклу и корень сельдерея отварить по отдельности, охладить и нарезать кубиками. Овощи соединить, залить смесью майонеза с кетчупом и осторожно ввести сельдь.Рецепт № 3 Ингредиенты 1 сельдь,1 яблоко,1 морковка,1 яйцо (сваренное вкрутую),2 столовые ложки сметаны.
Способ приготовления Рыбу очистить и нарезать кусочками. Яблоко и морковь натереть на крупной терке. Яйцо очистить и мелко порубить. Соединить все компоненты, посолить, перемешать, выложить в салатник и полить сметаной.Рецепт № 4 Ингредиенты 1 сельдь (копченая),6 картофелин (вареных),2 огурца, 2 помидора,4 редиски,50 г зеленого лука,2 яйца (сваренных вкрутую),30 г зеленого салата,100 г сметаны,петрушка,соль.
Способ приготовления Овощи и яйца мелко нарезать, соединить, добавить кусочки сельди, заправить сметаной и солью. Сверху салат посыпать зеленью.
Ингредиенты
2 сельди горячего или холодного копчения,
8 яиц (сваренных вкрутую),
1 луковица,
8 маслин,
1 столовая ложка измельченной зелени петрушки или сельдерея,
6 столовых ложек майонеза.
Способ приготовления Яйца очистить, разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки и измельчить их.Филе сельди мелко порубить. луковицу нашинковать. Желтки, сельдь и лук соединить, заправить майонезом и наполнить этой массой белки яиц. Изделия разложить на блюде, полить майонезом и посыпать измельченными маслинами и зеленью.
Рецепт № 1
Ингредиенты
1 сельдь (копченая),
400 г творога,
1 луковица,
3 столовые ложки сметаны,
1 столовая ложка томатной пасты,
1/2 столовой ложки готовой горчицы.
Способ приготовления Рыбу очистить от кожи и костей и мелко нарезать. Творог протереть через сито, смешать с сельдью, добавить сметану, томатную пасту, горчицу и мелко нашинкованную луковицу, обжаренную на масле. Все ингредиенты тщательно перемешать.Рецепт № 2 Ингредиенты Филе 2 сельдей (копченых),50 г сливочного масла,2 яйца,1 столовая ложка кетчупа,100 г сыра (любого, мягких сортов),зелень укропа,черный молотый перец.
Способ приготовления Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с сыром, добавить желтки сырых яиц, размягченное сливочное масло, кетчуп и все тщательно перемешать. Затем растереть смесь до однородной массы, добавляя небольшими порциями взбитые в густую пену белки яиц. Массу поперчить, добавить измельченную зелень и все еще раз осторожно перемешать.Рецепт № 3 Ингредиенты 300 г скумбрии (горячего копчения),6 морковок,1 чайная ложка измельченного чеснока,1 стакан майонеза,зелень укропа.
Способ приготовления Рыбу разделать на филе и нарезать небольшими ломтиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Соединить рыбу, чеснок и морковь, заправить майонезом и перемешать. Сверху закуску посыпать измельченной зеленью.
Ингредиенты
1 сельдь (копченая),
1 картофелина (вареная),
2 морковки (вареные), 2 свеклы (отварные),
1 соленый огурец,
2 столовые ложки квашеной капусты, 1 стакан лука (маринованного),
3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки,
сахар, соль.
Способ приготовления Картофель, морковь, свеклу и соленый огурец нарезать кубиками. Сельдь освободить от кожи и костей, нарезать брусочками. Все ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, сахаром и солью, перемешать и посыпать измельченной петрушкой.
Рецепт № 1
Ингредиенты
1 скумбрия (холодного копчения),
5 яиц (сваренных вкрутую),
100 г сыра (любого, твердых сортов),
100 г сливочного масла,
1 луковица,
200 г кукурузы (консервированной),
150 г майонеза,
зелень петрушки,
соль.
Способ приготовления Рыбу очистить и мелко нарезать. Яйца очистить, отделить белки от желтков и по отдельности натереть на мелкой терке.Сыр и сливочное масло по отдельности натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нашинковать.Салат выложить на блюдо слоями в следующем порядке: белки яиц, консервированная кукуруза, рыба, лук, масло, сыр. Сверху салат залить майонезом, посыпать измельченными желтками и украсить рубленой зеленью. Готовый салат поставить на 2 часа в холодильник.Рецепт № 2 Ингредиенты 400 г скумбрии (копченой),3 яблока,1 соленый огурец,150 г зеленого горошка,2 яйца (сваренных вкрутую),3 столовые ложки измельченного зеленого лука,250 г майонеза.
Способ приготовления Рыбу вычистить и разобрать на кусочки.Яблоки, огурец и яйца нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, зеленый лук, все тщательно перемешать, выложить в салатник и залить майонезом.
Рецепт № 1
Ингредиенты
500 г ставриды (копченой),
4 картофелины (вареные),
1 свекла (вареная),
2 яблока,
2 яйца (сваренных вкрутую),
50 г растительного масла,
1 чайная ложка горчицы,
уксус,
зелень (любая),
сахар, соль.
Способ приготовления Рыбу очистить и нарезать ломтиками. Картофель нарезать брусочками. Свеклу нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом.Яблоки натереть на крупной терке. Все компоненты перемешать и добавить соль и сахар по вкусу. Салат уложить в салатник горкой, полить растительным маслом, предварительно смешанным с горчицей, вершину салата посыпать тертыми желтками, а вокруг – рублеными белками. Сверху украсить веточкой петрушки.Рецепт № 2 Ингредиенты 400 г ставриды (копченой),400 г картофеля (вареного),2 маринованных огурца,1/2 стакана сметаны,200 г яблок,2 яйца (сваренных вкрутую),1 луковица,3 редиски,зелень петрушки,соль.
Способ приготовления Картофель, редис, огурцы и яблоки нарезать кубиками, лук – тонкими кольцами. Филе рыбы нарезать кусочками. Все компоненты смешать, посолить, заправить сметаной и перемешать. Сверху салат украсить дольками вареных яиц и зеленью петрушки.
Ингредиенты
1 ставрида (горячего копчения),
8 яиц (сваренных вкрутую),
2 столовые ложки сливочного масла,
1/2 стакана майонеза,
1 чайная ложка измельченной зелени,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления Яйца очистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Филе ставриды пропустить через мясорубку или мелко порубить.Желтки яиц размять ложкой, смешать с измельченной рыбой и размягченным сливочным маслом, добавить перец и соль и все тщательно перемешать.Половинки белков наполнить фаршем, полить майонезом и украсить зеленью.
Рецепт № 1
Ингредиенты
400 г трески (копченой),
1 луковица,
1/2 стакана майонеза,
зелень укропа.
Способ приготовления Рыбу очистить, разделать на кусочки, уложить в салатник и залить майонезом, заправленным мелко нарезанным репчатым луком.Сверху салат украсить измельченной зеленью укропа.Рецепт № 2 Ингредиенты 300 г филе трески (копченой),3 картофелины (отварные),200 г соленых огурцов,1 стакан зеленого горошка (консервированного),2 яйца (сваренных вкрутую),1 луковица,1 1/2 стакана майонеза,черный молотый перец,сахар,соль.
Способ приготовления Филе трески разделать на кусочки. Картофель и огурцы нарезать кубиками, яйца – кружками, лук измельчить.К майонезу добавить соль, сахар, перец и лук и все тщательно перемешать. Нарезанные картофель и огурцы смешать с горошком. В салатницу выложить слоями филе трески и подготовленные овощи, заливая каждый слой соусом. Верх салата украсить кружочками яйца.Рецепт № 3 Ингредиенты 400 г трески (горячего копчения),2 яблока,2 соленых или свежих огурца,2 помидора,1 луковица,4 столовые ложки растительного масла,уксус,зелень петрушки,листья зеленого салата,перец,соль.
Способ приготовления Треску очистить и вместе с яблоками, огурцами и помидорами нарезать кубиками, лук нашинковать. Соединить все компоненты, добавить растительное масло, соль, уксус, перец и тщательно перемешать. Посыпать зеленью и украсить некрупными целыми листьями зеленого салата.Рецепт № 4 Ингредиенты 400 г трески (горячего копчения),4 картофелины (вареные),3 морковки (вареные),4 соленых огурца,100 г зеленого горошка (консервированного),30 г зелени укропа и петрушки,1/2 стакана майонеза,соль.
Способ приготовления Картофель и морковь очистить и нарезать ломтиками.Соленые огурцы нарезать кубиками. Рыбу вычистить и нарезать на кусочки. Соединить картофель, морковь, огурцы, рыбу, зеленый горошек, все посолить, заправить половиной нормы майонеза и перемешать.Салат выложить на блюдо горкой, полить оставшимся майонезом и украсить зеленью укропа и петрушки.
Ингредиенты
1 тушка угря (копченого),
черный молотый перец,
лавровый лист,
бутончики гвоздики,
можжевеловые ягоды.
Способ приготовления Рыбу выпотрошить, натереть смесью из соли и пряностей и, прижав грузом, оставить на 3 дня для просола.Затем тушку обсушить, боковины раздвинуть с помощью деревянных палочек и подвесить для копчения.Коптить примерно 5 дней: все зависит от размеров угря и выбранного способа копчения.Копчение завершить, используя ветки можжевельника.
Ингредиенты
1 1/2–2 л томатного сока,
500–700 г рыбы (любой, копченой),
2 яйца (сваренных вкрутую),
100 г фасоли (отварной),
100–150 г сметаны,
зелень (любая),
соль.
Способ приготовления Порежьте мелкими кусочками рыбу, очищенную от костей, добавьте яйца, порезанные кубиками, фасоль и посолите.Залейте все это томатным соком, хорошо перемешайте и заправьте сметаной.При желании посыпьте рубленой зеленью петрушки и укропа.