Ингредиенты

1 кг слив, 500 г сахара, 150 мл воды.

Способ приготовления

Сливы разделите на половинки, удалите косточки, выложите плоды в таз и залейте водой. Поместите их на огонь и варите 8–10 минут с момента закипания. Протрите горячие сливы сквозь сито, снова положите их в таз, добавьте сахар, хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока сливовая масса вдвое не уменьшится в объеме. Охладите сливовое пюре, выложите его ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный рафинированным растительным маслом. Сушите пастилу на солнце в течение 3–5 дней. Готовую пастилу снимите с противня, сверните рулетом и упакуйте в пергаментную бумагу.