Ингредиенты

1 кг груш, 150 г сахара, 200 мл воды.

Способ приготовления

Удалите из груш сердцевину, нарежьте мякоть ломтиками, поместите их в эмалированную кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, после чего протрите их сквозь металлическое сито.

В грушевое пюре добавьте сахар и варите до загустения.

Выложите плодовую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный рафинированным растительным маслом, поместите в умеренно разогретую духовку и подсушите при открытой дверце. Готовую пастилу сверните рулетом и упакуйте в пергаментную бумагу. Храните ее в прохладном месте.