Ингредиенты

Для теста: 200 г муки,

50 г дрожжей,

масла или маргарина,

1 яйцо,

8 столовых ложек молока,

½ чайной ложки сахара,

½ чайной ложки соли.

Для начинки: 300 г сельди (консервированной в масле),

300 г томатов (консервированных),

170 г сыра сулугуни,

1 щепотка орегано,

растительное масло.

Способ приготовления

Просейте муку в миску, посолите. Дрожжи и сахар растворите в теплом молоке, соедините с мукой и тщательно перемешайте. Добавьте растопленное масло и яйцо. Замесите тесто и поставьте на 30 мин в теплое место. Тесто обомните, раскатайте в форме круга и выложите в смазанную жиром форму, по краям сделайте невысокий бортик.

Рыбу разомните вилкой, предварительно удалив косточки. Положите на тесто так, чтобы осталось свободно примерно 2 см по окружности. Нарежьте томаты и часть сыра, выложите на сельдь. Посыпьте орегано, обильно сбрызните маслом.

Поставьте в горячую духовку на 20–25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте пиццу оставшимся измельченным сыром.