Ингредиенты

Для теста: 400 г муки,

120 г сливочного масла,

7 г дрожжей (сухих),

200 мл воды,

соль.

Для начинки: 500 г филе судака,

100 г сыра (любого),

250 мл сливок,

3 яйца,

2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления

Промойте рыбу, нарежьте кусками среднего размера, обжарьте до полуготовности. Отделите белки от желтков. В сливки вылейте желтки. Натрите сыр на мелкой терке, добавьте к сливкам. Смешайте полученную смесь с рыбой. Введите масло в муку, перемешайте, посолите. Разведите дрожжи теплой водой, влейте эту смесь в муку, замесите тесто, раскатайте его на небольшие лепешки, смажьте противень маслом, выложите лепешки. Сделайте бортики. На основу положите начинку. Выпекайте при температуре 220 °C 40 минут.