Квас – 1,5 л

Шпинат – 300 г

Щавель – 200 г

Огурцы – 150 г

Рыба отварная – 400 г

Сахар – 10 г

Лук зеленый – 80 г

Цедра лимона, хрен столовый, зелень укропа и соль по вкусу

Шпинат и щавель промойте, припустите по отдельности и протрите через сито.

Добавьте нарезанные кубиками огурцы, рубленый зеленый лук и укроп, тертый хрен, сахар, цедру лимона, соль и квас. Перемешайте, разлейте по тарелкам, в каждую положите по кусочку рыбы и подайте к столу.