Изюм – 50 г

Орехи грецкие – 50 г

Огурцы – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Лук зеленый – 10 г

Тархун (эстрагон) – 10 г

Лаваш – 50 г

Йогурт или кефир – 500 мл

Вода – 200 мл

Перец черный молотый – 1 г

Соль – 10 г

С огурцов снимите кожицу, нарежьте их мелкими кусочками. Репчатый лук очистите и измельчите. Влейте в супницу йогурт, опустите в него репчатый лук и огурцы, хорошо перемешайте.

Изюм залейте холодной водой на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Зеленый лук и тархун тщательно промойте и мелко нарубите. Орехи измельчите с помощью ступки или блендера.

Добавьте орехи, зеленый лук, тархун и изюм в суп, тщательно перемешайте.

Подайте суп охлажденным, с нарезанным кусочками лавашем.