Вода – 500 мл

Капуста белокочанная – 350 г

Лук репчатый – 150 г

Морковь – 250 г

Помидоры – 250 г

Перец сладкий – 200 г

Лук зеленый измельченный – 120 г

Сметана – 100 г

Зелень петрушки и укропа измельченная – 20 г

Перец черный молотый – 1 г

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Капусту, помидоры, репчатый лук, сладкий перец и морковь измельчите в блендере, затем опустите в кипящую воду, посолите и варите несколько минут.

Зеленый лук, петрушку и укроп положите в кастрюлю за 2 минуты до готовности.

Суп перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы, после чего охладите, разлейте по порционным тарелкам, добавьте молотый перец. К столу подайте со сметаной.