Вода – 500 мл

Грибы белые – 200 г

Кабачки – 220 г

Картофель – 150 г

Морковь – 100 г

Помидоры – 100 г

Масло растительное – 60 мл

Корень сельдерея – 50 г

Сметана – 150 г

Лук зеленый измельченный – 20 г

Зелень укропа измельченная – 10 г

Перец черный молотый – 1 г

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Грибы, морковь, корень сельдерея, картофель и кабачки измельчите в блендере и опустите в кипящую воду.

Через несколько минут после закипания суп посолите, дайте ему покипеть 2 минуты, затем перелейте в блендер, добавьте нарезанные помидоры, перец и взбейте до образования однородной массы.

Готовое блюдо заправьте маслом, охладите, разлейте по порционным тарелкам и посыпьте измельченной зеленью укропа и лука.

Подайте суп к столу со сметаной.