Филе рыбы – 1 кг

Лук репчатый – 100 г

Морковь – 200 г Помидоры – 500 г

Сметана – 200 г

Масло растительное – 80 мл

Соль, перец черный молотый по вкусу

Морковь очистить и нашинковать. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на сковороде в 50 мл растительного масла вместе с морковью. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть крупно нарубить и обжарить отдельно на оставшемся растительном масле.

Рыбное филе разложить на разделочной доске, сверху распределить овощи, посыпать солью и черным молотым перцем, свернуть рулетами, уложить на противень, залить сметаной, поставить в разогретую до 150° С духовку и запекать 30–40 минут.

Готовые изделия вынуть, охладить, выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.