Филе курицы – 600 г Яблоки – 100 г

Прошутто (ветчина) – 200 г

Сыр проволоне – 100 г

Рис отварной – 200 г

Мука пшеничная – 20 г

Масло сливочное – 20 г

Молоко – 100 мл

Лук зеленый – 30 г

Соль, перец черный молотый, смесь специй

по вкусу

Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть некрупно нарубить. Прошутто нарезать полосками.

Сыр натереть на терке. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.

Филе курицы разложить на разделочной доске, накрыть пищевой пленкой, отбить, посолить, выложить ветчину, а сверху – нарезанные яблоки. Посыпать специями, все свернуть рулетом, закрепить деревянными шпажками, поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200° С духовку на 1 час.

Для приготовления соуса сливочное масло растопить на сковороде, добавить зеленый лук и перемешать.

Муку смешать с черным молотым перцем, влить молоко, выложить на сковороду с луком, жарить 2 минуты, затем добавить тертый сыр и прогревать еще 2 минуты.

Готовый рулет вынуть, оставить на 15 минут, выложить на блюдо и нарезать порционными кусками. Гарнировать рисом и полить все молочным соусом.