Курица – 1 шт.

Чеснок – 2–3 г

Желатин – 20 г

Вино белое сухое – 50 мл

Соль, перец душистый молотый, орех мускатный

молотый по вкусу

Курицу освободить от костей, отделить филе от кожи, разделить на 2 части. Одну нарезать полосками, вторую пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить, добавить в него перец, мускатный орех, измельченный чеснок, белое вино и желатин, а затем перемешать.

Полоски куриного филе и фарш выложить ровным слоем на кожу, свернуть рулетом, обернуть фольгой, поместить на противень и поставить его в разогретую до 200° С духовку на 1 час.

Готовый рулет вынуть, снять фольгу, оставить на 15 минут, затем выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.