Филе курицы – 400 г

Оливки – 50 г

Маслины – 50 г

Перец острый красный – 20 г

Соль по вкусу

Филе курицы разложить на разделочной доске и, накрыв пищевой пленкой, отбить, затем посолить. Сверху выложить оливки и маслины, добавить измельченный острый перец, все свернуть рулетом, обернуть фольгой и поместить в разогретую до 180° С духовку на 1 час.

Готовый рулет вынуть, оставить на 15 минут, затем выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.