Для начинки:

Молоко сгущенное вареное – 100 г

Ядра орехов грецких – 100 г

Пудра сахарная – 30 г

Для теста:

Мука пшеничная – 250 г

Яйца – 4 шт.

Сахар – 200 г

Белки отделить от желтков. Последние соединить с сахаром и взбить.

Отдельно взбить белки и соединить их с желтками. Добавить просеянную муку и вымесить до однородного состояния.

Готовое тесто вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровнять поверхность, поставить в разогретую до 200° С духовку на 10–15 минут, после чего вынуть и остудить.

Для приготовления начинки ядра грецких орехов мелко нарубить и смешать со сгущенным молоком. Остывший корж, сняв бумагу, смазать частью приготовленной начинки, дать пропитаться, затем выложить оставшуюся начинку из сгущенного молока и орехов и свернуть рулетом.

Готовое изделие нарезать порционными кусками и посыпать сахарной пудрой.