Тесто слоеное – 500 г

Фарш куриный – 500 г

Лук репчатый – 60 г

Морковь – 100 г Помидор – 80 г

Сыр твердых сортов – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 100 мл

Соль по вкусу

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, соединить с луком и спассеровать на сковороде в 50 мл растительного масла. Добавить куриный фарш, посолить, жарить до готовности, после чего снять с огня и остудить. Сыр натереть на терке. Помидор нарезать тонкими ломтиками.

Слоеное тесто раскатать, разделить на 6 частей, смазать их половиной взбитого яйца, выложить сначала куриный фарш, затем – ломтики помидора, посыпать тертым сыром, свернуть рулетами и переложить на противень, смазанный оставшимся растительным маслом. Изделия обмазать еще раз яйцом, поставить в разогретую до 220° С духовку на 30 минут, после чего вынуть и немного остудить.

Готовые рулеты подать на стол горячими.