Тесто слоеное – 500 г

Фарш мясной – 400 г

Сыр твердых сортов – 100 г

Лук репчатый – 60 г Яйца – 2 шт.

Семена кунжута – 40 г

Масло растительное – 100 мл

Соль, перец черный молотый по вкусу

Фарш обжарить на сковороде в 60 мл растительного масла. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, добавить к фаршу, готовить 10 минут, затем снять с огня и остудить. Ввести 1 яйцо, перемешать смесь, посолить фарш, поперчить и снова перемешать. Сыр натереть на терке.

Пласт теста выложить на смазанный оставшимся растительным маслом противень, сделать проколы вилкой в нескольких местах, распределить сверху приготовленную начинку, посыпать ее тертым сыром и свернуть все рулетом. Изделие смазать взбитым яйцом, посыпать семенами кунжута, поставить в разогретую до 200° С духовку на 30 минут, после чего вынуть и остудить.

Готовый рулет выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.