✓ 500 г огурцов

✓ ¹/ ₄шт. сладкого красного перца

✓ 8 грецких орехов

✓ 2 зубчика чеснока

✓ 700 г натурального йогурта

✓ 1 л кефира или тана

✓ 1 пучок зеленого лука

✓ 50 г зелени укропа

✓ 50 г зелени петрушки

✓ 30 г масла грецких орехов

✓ кубики льда, черный перец и соль – по вкусу

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Промытую зелень мелко нашинкуйте, зеленый лук разотрите с солью до выделения сока. Ядра грецких орехов слегка наломайте и обжарьте в течение 3–4 минут на сухой сковороде. Сладкий перец и чеснок мелко нарубите.

Смешайте кефир с йогуртом, добавьте огурцы, зелень, черный перец, чеснок, соль, перемешайте и поместите на 1 час в холодильник. Подавайте, добавив мелко нарубленный сладкий перец, несколько небольших кубиков льда, обжаренные ядра и масло грецких орехов.