✓ 200 г любого тертого сыра

✓ 100 г копченого сала

✓ 2 крупные луковицы

✓ 2 желтка

✓ 2 ст. ложки муки

✓ 1 л 500 мл воды

✓ сметана, любая зелень, молотый красный перец и соль – по вкусу

Нарезанное кубиками сало и нарезанный кольцами лук обжарьте, всыпьте муку, разведите водой, всыпьте соль, перец, тертый сыр и поварите, помешивая, до готовности. Затем охладите до 60 °C и влейте смесь из яичных желтков и сметаны. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.