✓ 4–5 картофелин
✓ 1/ 2стакана пшена
✓ 5–6 помидоров
✓ 2–3 шт. моркови
✓ 1–2 луковицы
✓ 3/ 4стакана сметаны
✓ 3 л овощного бульона или воды
✓ растительное масло, любая зелень и соль – по вкусу
Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь в кастрюле с толстым дном. Затем добавьте нарезанные дольками помидоры, накройте крышкой и потушите до полуготовности.
Влейте в кастрюлю 3 л овощного бульона, посолите, дайте закипеть, положите нарезанный соломкой картофель и тщательно промытое пшено. Поварите 30 минут, разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.