✓ 200 г цукини
✓ 1/ 2стакана риса
✓ 200 г лука-порея
✓ 500 мл молока
✓ 1 л овощного бульона
✓ 3 ст. ложки сливок
✓ 1 пучок зеленого лука
✓ 1 пучок петрушки
✓ оливковое масло, перец и соль – по вкусу
Цукини очистите, тонко нарежьте и потушите в молоке до мягкости, затем слейте молоко. Лук-порей нарежьте кольцами и обжарьте.
Влейте бульон, добавьте промытый рис, цукини и поварите 20 минут. В готовый суп влейте сливки. Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком и петрушкой.