✓ 4 ст. ложки тертого сыра пармезан
✓ 1/ 2стакана сметаны
✓ 2 желтка
✓ 1 л нежирного бульона
✓ 1 ст. ложка муки
✓ 1 ст. ложка сливочного масла
✓ вареный рис или тонкие макаронные изделия – по вкусу
Муку и 2 ст. ложки тертого сыра обжарьте, помешивая, на сливочном масле до получения однородной массы. Затем добавьте сметану, взбитые желтки, дайте закипеть и влейте, помешивая, бульон.
Положите в тарелки рассыпчатый рис или макаронные изделия и залейте полученным супом. Подавайте, посыпав оставшимся тертым сыром.