Ингредиенты

1 л молока, 2 стакана сливок, 250 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г рисовой муки, 400 г сахара, 1 чайная ложка измельченной лимонной цедры, мускатный орех на кончике ножа.

Способ приготовления

Муку развести в 100 мл холодного молока, влить 400 мл молока и тщательно перемешать миксером.

Оставшееся молоко смешать со сливками, довести до кипения, добавить смесь молока и муки и, помешивая, варить на слабом огне 10 минут.

Добавить орехи, сахар, цедру и мускатный орех, варить до загустения.

Крем выложить в форму и поставить в прохладное место на 2–3 часа.