Ингредиенты:

Заменитель яиц — 100 г

Яичный белок — 1 шт.

Консервированная темная фасоль — 50 г

Измельченная сушеная кинза — 7 г

Зеленый лук — 30 г

Обезжиренный сыр — 50 г

Сальса — 40 г

Сливочное масло — 20 г.

Способ приготовления:

Заменитель яиц соединить с белком и кинзой и взбить венчиком.

Полученную массу вылить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и жарить до тех пор, пока яйца не схватятся. Затем приподнять край омлета, чтобы непрожаренная яичная масса стекла на сковороду, и перевернуть.

На половину омлета выложить фасоль, смешанную с мелко нарезанным зеленым луком, тертым сыром и сальсой, и накрыть второй половиной. Когда сыр расплавится, омлет снять с огня и выложить на блюдо.