Ингредиенты:

Яичные белки — 12 шт.

Спаржа — 12 стеблей

Помидоры черри — 12 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Оливковое масло — 20 мл

Базилик — 30 г

Черный молотый перец

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить и вместе жарить в оливковом масле в течение 1 минуты, после чего добавить разрезанную вдоль спаржу, хорошо перемешать, через 0,5 минуты добавить разрезанные пополам помидоры и мелко нарезанный базилик, посолить и поперчить.

После этого залить все взбитыми белками, еще раз перемешать и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 10 минут.

Готовый омлет выложить на блюдо и украсить листьями базилика.