Ингредиенты:

800 г пристипомы, 1 стакан молока, 3–4 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу разделать на тушки без головы, порезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить молоком, добавить масло (1/2 нормы) и тушить, закрыв крышкой, на слабом огне 30–40 минут. Подать с овощами в молочном соусе.

Полить рыбу растопленным маслом.