88 ккал

4 порции

Ингредиенты

Свеклы (крупные) — 2 шт.

Луковицы — 2 шт.

Растительное масло — 2 ст. л.

Петрушка — 1 пучок

Уксус 9 %-ный — 1 ст. л.

Кориандр (молотый) — 1 ч. л.

Красные и черный молотые перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Свеклу тщательно вымыть, завернуть в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке. Печеную свеклу охладить до комнатной температуры, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить и нашинковать.

В сотейнике разогреть растительное масло, положить в него лук, жарить при помешивании до золотистого цвета, затем добавить свеклу и тушить на слабом огне. Зелень петрушки хорошо промыть, обсушить, мелко нарезать.

За минуту до готовности к свекле и луку добавить зелень петрушки, столовый уксус, молотый кориандр, посолить и поперчить.

Данное блюдо можно подать в качестве гарнира к жареной или тушеной рыбе.