145 ккал

8 порций

Ингредиенты

Сладкий перец — 500 г

Брынза — 200 г

Яйца — 2 шт.

Растительное масло — 50 мл

Петрушка — 25 г

Кинза — 25 г

Сельдерей — 25 г

Укроп — 25 г

Листья зеленого и красного салата по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Сладкий перец вымыть, положить на противень с антипригарным покрытием и поместить в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Печеный перец переложить в полиэтиленовый пакет и завязать его. Через 10 минут перец вынуть из пакета, очистить от кожицы, удалить плодоножки с семенами.

Для приготовления начинки зелень петрушки, кинзы, сельдерея и укропа промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с 1 взбитым яйцом и брынзой, натертой на крупной терке. Начинку поперчить.

Перцы изнутри посолить, наполнить начинкой, смочить в оставшемся яйце и обжарить в разогретом растительном масле. Листья салата вымыть и обсушить.

Перец разложить по тарелкам, выстланным разноцветными листьями салата, и подать на стол.