Ингредиенты

Мякоть тыквы – 3 кг

Сахар – 1,5 кг

Вода – 2 л

Столовый уксус – 150 мл

Гвоздика – 4 звездочки

Корица – 1 палочка

Способ приготовления Тыкву некрупно нарезать, залить водой и вместе с пряностями варить до мягкости. Затем пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, вновь поставить на огонь и довести до готовности (капля мармелада не должна растекаться на охлажденной тарелке). За 10–15 минут до окончания варки добавить уксус.Готовый мармелад горячим разложить по банкам, выставить их на солнце на 2–3 дня, после чего накрыть пергаментной бумагой и обвязать нитками.